Ноах - таково правильное произношение имени Ной на иврите.
Бен - означает сын, потомок (аналогия в русском языке: Иван, Иванович[1])
Бней - множественное число от Бен
Таким образом, Бней Ноах означает Потомки (Сыновья) Ноя.